食品安全

农业农村部对全国500个集贸市场监测数据显示，6月份第4周全国生猪均价已连续22周下跌，累计跌幅达62%。受猪肉价格下跌影响，羊肉价格降幅也超过30%，记者到山东肉羊基地德州进行了采访。

农业农村部对全国500个集贸市场监测数据显示，6月份第4周全国生猪均价已连续22周下跌，累计跌幅达62%。受猪肉价格下跌影响，羊肉价格降幅也超过30%，记者到山东肉羊基地德州进行了采访。

农业农村部对全国500个集贸市场监测数据显示，6月份第4周全国生猪均价已连续22周下跌，累计跌幅达62%。受猪肉价格下跌影响，羊肉价格降幅也超过30%，记者到山东肉羊基地德州进行了采访。

猪肉价格下跌影响
羊肉价格降幅超三成

记者走访了山东德州的几家超市，发现羊肉价格降幅约在三成，均价不超过40元每斤，不过和猪肉降价后销量上升不同，羊肉降价并没有带来好的销量。

山东某超市肉品销售员 宋慧芝：猪肉以前30元一斤，现在降到14元左右，价格降下来了，销量立马上去了。相反羊肉以前50多元一斤，现在40元一斤，价格下来了，反而销量不如以前了。

山东德州市民：以前猪肉价格和羊肉差不多，那时候买猪肉还不如买羊肉吃，现在猪肉才十几元一斤，老百姓就买得多一点了。

价量齐降，也给德州当地的肉羊养殖户带来了不小的压力。德州市每年肉羊出栏量接近90万只，出产羊肉近两万吨，是山东省主要的肉羊供应地，2021年上半年肉羊存栏73.05万只，出栏39.99万只。当地一家集养殖屠宰为一体的企业负责人介绍，羊肉价格大幅下降，作为养殖户，虽然一直在精打细算，节约成本，但在这么低的价格面前，他们也是束手无策。

山东德州某食品有限公司总经理 王志强：价跌得太厉害了，高价的时候，存栏量一下子上来了，今年价高的时候，出栏肉羊将近20元一斤，现在跌到13元一斤了。饲料、人工等所有成本都没有降，就肉价降了。

山东德州禹城市畜牧业发展中心总兽医师 刘玉玲：一是由于猪肉价格下跌，羊肉的替代作用也下降了，是导致羊肉价格下跌的直接原因；二是市场进入消费淡季，每年的夏季一般都是肉类消费比较低迷的时候；三是在市场需求量有限的情况下，羊肉价格不可能一直上涨，当价格达到一个高点之后肯定会触顶回弹。

养殖户减少出栏量 等待价格回升

羊肉价格大幅下降，从高位50元/斤下跌到不到40元/斤，部分养殖户开始减少出栏量，减少供应，等待价格回升。

在山东德州一家肉羊生产基地，年出栏量15万只，负责人王建波正忙着整理新运来的饲料，核算养殖成本，看着如今羊肉的销售价格，他决定，减少出栏量，降低损失，等待价格回升。

山东德州某肉羊生产基地负责人 王云建：现在一只羊从入栏到出栏，增长了350元左右的成本，除了预订出去的羊，剩下的羊先不卖了，看看后期价格会不会还好点。

记者通过走访了解到，虽然羊肉现在价格很低，很多养殖户不得已减少出栏量。但他们认为，羊肉价格低迷只是暂时的。

山东德州某肉羊生产基地负责人 王云建：肉羊的养殖周期比较长，半年左右出栏一次，谁也很难预测这个行情，降了涨，涨了降，周期性也很强。

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