食品安全

近日，有一女子就因为爱生吃荸荠，体内长出了2条活虫。

近日，有一女子就因为爱生吃荸荠，体内长出了2条活虫。

近日，有一女子就因为爱生吃荸荠，体内长出了2条活虫。

27岁的王女士平日里最爱生吃荸荠，自两年前起，她时常感觉到上腹部出现若有若无的隐痛，严重时甚至痛到彻夜难眠，直到一周前腹痛的症状突然加剧才到医院就诊。接诊的医师最终将病因锁定在了寄生虫感染上，随后医生为王女士安排了手术，医生切开王女士的内胆管后，只见两条带口吸盘的扁平状寄生虫在管内肆意蠕动。

荸荠多种植在水田里，很容易被水中一些寄生虫的幼虫寄生。最常见的寄生虫叫布氏姜片吸虫，简称姜片虫。姜片虫幼虫可能会在荸荠的表皮上，也可能会通过裂口钻进荸荠里面。当用牙啃荸荠皮或者生吃荸荠时，幼虫就会进入体内、寄生在小肠并发育为成虫，导致姜片虫病。更严重时（比如吃下了很多幼虫），姜片虫会堆在肠道内，引发肠梗阻，甚至死亡。儿童感染后还会影响身体和智力发育。

姜片虫囊蚴不耐高热，在沸水中一分钟，或阳光下曝晒一天即死亡。所以将荸荠尽量洗净煮透后食用，才更安全放心。

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